Upgrade Svelte 5.0.0 → 5.53.7 + fix Cursor class syntax

- Mise à jour de Svelte vers 5.53.7 pour supporter la syntaxe tableau/objet sur l'attribut class
- Cursor.svelte : class={[...]} avec états onTarget et onClick
- blueprints : catchphrase → catchPhrase
- buttons.css : suppression cursor: pointer
- Portfolio.svelte : scale hover nav item

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

package.json

@@ -20,7 +20,7 @@
     "@sveltejs/vite-plugin-svelte": "6.0.0",
     "gsap": "^3.14.2",
     "navaid": "^1.2.0",
-    "svelte": "5.0.0",
+    "svelte": "^5.0.0",
     "vite": "7.0.4"
   },
   "devDependencies": {