Feat: variables z-index + header au-dessus du menu

- style.css : plage z-index (--z-base, --z-content, --z-menu, --z-header, --z-cursor)
- Menu : show() au lieu de showModal() pour sortir du top-layer natif,
  Escape géré manuellement via keydown, z-index: var(--z-menu), position: fixed
- Header : z-index: var(--z-header) sur navbar, logo et toggle (toujours au-dessus du menu)
- Cursor/cursor.css : z-index: var(--z-cursor)
- Home : z-index: var(--z-content) sur home-text

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.5 <noreply@anthropic.com>

src/components/layout/Header.svelte

@@ -63,7 +63,7 @@
     position: fixed;
     top: 0;
     left: 0;
-    z-index: 50;
+    z-index: var(--z-header);
     font-family: "Danzza";
     font-size: var(--font-size-paragraph);
     font-weight: normal;
@@ -82,7 +82,7 @@
     left: 5vh;
     top: 50%;
     transform: translateY(-50%);
-    z-index: 60;
+    z-index: var(--z-header);
   }
 
   .wg-logo {
@@ -112,7 +112,7 @@
     font-weight: bold;
     vertical-align: middle;
     position: relative;
-    z-index: 5;
+    z-index: var(--z-content);
     color: white;
     transition: color 0.3s;
   }
@@ -128,7 +128,7 @@
     right: 5vh;
     top: 50%;
     transform: translateY(-50%);
-    z-index: 60;
+    z-index: var(--z-header);
     background: none;
     border: none;
     padding: 0;