Docs: guide de choix entre H.264 et WebM VP9

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

docs/ffmpeg.md

@@ -16,12 +16,6 @@ ffmpeg -i mobile_version_texte_fixe.mp4 \
   mobile_version_opt.mp4
 ```
 
-## Extraire un poster (première frame)
-
-```bash
-ffmpeg -i input.mp4 -ss 00:00:01 -frames:v 1 -q:v 2 poster.jpg
-```
-
 ## Encoder en WebM VP9 (alternative plus légère)
 
 WebM est prioritaire sur MP4 dans les navigateurs modernes (sauf Safari).
@@ -33,6 +27,21 @@ ffmpeg -i input.mp4 \
   output.webm
 ```
 
+## Quelle commande utiliser ?
+
+**Cas 1 — simple remplacement d'une vidéo existante** : utiliser la compression H.264 MP4 (section du haut). C'est suffisant, compatible partout, et `faststart` règle le problème de streaming.
+
+**Cas 2 — on veut aller encore plus loin en poids** : encoder aussi en WebM VP9 et ajouter les deux `<source>` dans le HTML. Le navigateur choisit automatiquement le meilleur format qu'il supporte :
+
+```html
+<video>
+  <source src="video.webm" type="video/webm" />  <!-- prioritaire (Chrome, Firefox) -->
+  <source src="video.mp4"  type="video/mp4"  />  <!-- fallback (Safari) -->
+</video>
+```
+
+WebM VP9 compresse mieux (~30-50% de moins que H.264 à qualité équivalente) mais l'encodage est beaucoup plus lent. À réserver aux vidéos qui restent longtemps en production.
+
 ## Notes
 
 -   `-an` : supprime la piste audio (inutile pour des vidéos `muted` en fond)