Docs: présentation FFmpeg et méthodes d'installation

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

docs/ffmpeg.md

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 # Commandes FFmpeg
 
+## Qu'est-ce que FFmpeg ?
+
+FFmpeg est un outil en ligne de commande open source pour traiter des fichiers audio et vidéo : conversion de formats, compression, extraction de frames, redimensionnement, etc. C'est la référence dans le domaine, utilisée par VLC, YouTube et la plupart des plateformes vidéo en coulisses.
+
+### Installation
+
+**macOS** (via Homebrew) :
+```bash
+brew install ffmpeg
+```
+
+**Linux (Debian/Ubuntu)** :
+```bash
+sudo apt install ffmpeg
+```
+
+**Windows** : télécharger le build depuis [ffmpeg.org/download.html](https://ffmpeg.org/download.html) et ajouter le dossier `bin/` au PATH.
+
+Vérifier l'installation :
+```bash
+ffmpeg -version
+```
+
+---
+
 ## Compression vidéo (page d'accueil)
 
 Compresse sans perte de résolution ni de framerate. CRF 23 = qualité par défaut libx264. `faststart` place l'atome `moov` en tête du fichier pour un démarrage immédiat en streaming.