Refactor: déplacer router et animations hors de state/

- src/state/router.js → src/router/index.js
- src/state/animations.js → src/utils/animations.js
- Ajout des alias @router et @utils dans vite.config.js
- Mise à jour des imports dans Header.svelte et main.js

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.5 <noreply@anthropic.com>

src/components/layout/Header.svelte

@@ -2,7 +2,7 @@
   import { navigation } from '@state/navigation.svelte'
   import { locale } from '@state/locale.svelte'
   import { page } from '@state/page.svelte'
-  import { navigateTo } from '@state/router'
+  import { navigateTo } from '@router'
 
   const isMenuOpen = $derived(navigation.isMenuOpen)
   const currentLang = $derived(locale.current)