Réorganiser les guides et ajouter architecture filesystem

- Nouvelle structure : linux-essentials/ et forgejo/
- Nouveau guide : architecture-filesystem.md (comprendre /etc, /var, etc.)
- Déplacement et renommage des guides existants
- README pour chaque dossier
- Suppression des sections auteurs

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.5 <noreply@anthropic.com>

serveur/linux-essentials/README.md

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+# Guides Linux Essentiels
+
+Guides généralistes pour comprendre et administrer un système Linux.
+
+## 📚 Guides disponibles
+
+### 🏗️ Comprendre Linux
+
+**[architecture-filesystem.md](architecture-filesystem.md)**
+- **Objectif :** Comprendre l'organisation des dossiers Linux (/etc, /var, /lib, etc.)
+- **Contenu :** FHS, rôle de chaque dossier, cas pratiques
+- **Niveau :** Débutant
+- **Temps :** 30-45 min de lecture
+
+### 🔍 Diagnostic
+
+**[diagnostic-espace-disque.md](diagnostic-espace-disque.md)**
+- **Objectif :** Identifier ce qui remplit le disque et comment le nettoyer
+- **Contenu :** Commandes `df`, `du`, `find`, cas pratiques (Docker, logs, caches)
+- **Niveau :** Débutant à intermédiaire
+- **Temps :** 15-30 min selon le problème
+
+**[analyse-logs-detection-bots.md](analyse-logs-detection-bots.md)**
+- **Objectif :** Analyser les logs pour identifier les IP problématiques et les bloquer
+- **Contenu :** Docker logs, extraction d'IP, Fail2ban, whois, rate limiting
+- **Niveau :** Intermédiaire
+- **Temps :** 20-40 min
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+### 📖 Apprendre les commandes
+
+**[comprendre-commandes-find-du.md](comprendre-commandes-find-du.md)**
+- **Objectif :** Maîtriser les commandes `find`, `du`, pipes et grep
+- **Contenu :** Explications détaillées, exemples progressifs, cas pratiques
+- **Niveau :** Débutant (pédagogique)
+- **Temps :** 1h de lecture active
+
+---
+
+## 🎯 Par besoin
+
+### Je débute sur Linux
+1. Lire : [architecture-filesystem.md](architecture-filesystem.md)
+2. Pratiquer avec : [comprendre-commandes-find-du.md](comprendre-commandes-find-du.md)
+
+### Mon disque est plein
+1. Diagnostiquer : [diagnostic-espace-disque.md](diagnostic-espace-disque.md)
+2. Si besoin d'approfondir les commandes : [comprendre-commandes-find-du.md](comprendre-commandes-find-du.md)
+
+### Je veux analyser les logs
+1. Lire : [analyse-logs-detection-bots.md](analyse-logs-detection-bots.md)
+2. Pour les commandes : [comprendre-commandes-find-du.md](comprendre-commandes-find-du.md)
+
+---
+
+## 🔧 Commandes essentielles
+
+### Espace disque
+```bash
+df -h                              # Vue globale
+sudo du -sh /* | sort -h | tail -10   # Top 10 dossiers racine
+ncdu /                             # Navigateur interactif
+```
+
+### Fichiers
+```bash
+find /path -type f -size +100M     # Gros fichiers
+find /path -type f -mmin +360      # Fichiers de +6h
+```
+
+### Logs
+```bash
+sudo journalctl -u service -n 50   # Logs d'un service
+sudo tail -f /var/log/syslog       # Logs en temps réel
+```
+
+### Système
+```bash
+ls -la /etc/                       # Configurations
+ls -la /var/log/                   # Logs
+du -sh /var/lib/docker             # Données Docker
+```
+
+---
+
+## 📊 Tableau de référence rapide
+
+| Dossier | Rôle | Exemple |
+|---------|------|---------|
+| `/etc` | Configurations | `/etc/nginx/nginx.conf` |
+| `/var/log` | Logs | `/var/log/syslog` |
+| `/var/lib` | Données d'état | `/var/lib/docker/` |
+| `/home` | Utilisateurs | `/home/debian/` |
+| `/tmp` | Temporaire | `/tmp/fichier` |
+| `/usr/bin` | Commandes | `/usr/bin/python3` |
+
+---
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