Refonte complète des guides VPS et ajout guides Kirby/CI-CD

- Restructuration VPS : guides rapide et complet séparés
- Nouveau guide Vim essentiel pour administration serveur
- Guide déploiement Kirby (VirtualHost, multi-sites, permissions)
- Guide CI/CD Kirby (GitLab CI, Forgejo Actions, Docker)
- Anonymisation complète (sécurité pour publication publique)
- Priorité aux solutions libres (Forgejo, GitLab)
- README général et navigation améliorée

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.5 <noreply@anthropic.com>

serveur/vps-setup.md

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+# Setup VPS
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+Deux guides selon vos besoins :
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+## 🚀 [Guide Rapide](vps-setup-rapide.md) (30-50 min)
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+**Pour ceux qui veulent :**
+- Démarrer rapidement
+- Configuration fonctionnelle sans détails
+- Checklist actionnable
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+**Contenu :**
+- Connexion SSH et sécurité
+- Pare-feu (UFW) et Fail2ban
+- Apache + SSL (Let's Encrypt)
+- Mises à jour automatiques
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+👉 **[Commencer le setup rapide](vps-setup-rapide.md)**
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+## 📚 [Guide Complet](vps-setup-complet.md) (1-2h)
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+**Pour ceux qui veulent :**
+- Comprendre chaque étape en profondeur
+- Explications du "pourquoi"
+- Troubleshooting détaillé
+- Guide de référence
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+**Contenu :**
+- Tout le guide rapide +
+- Explications détaillées
+- Cas d'usage multiples (Type A / Type B)
+- Sections troubleshooting
+- Optimisations avancées
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+👉 **[Voir le guide complet](vps-setup-complet.md)**
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+## 📦 Après le setup : Déployer votre site
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+### Kirby CMS
+👉 **[Guide Kirby](kirby-vps-deploy.md)** - Déployer un ou plusieurs sites Kirby
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+### Autre projet
+- Site statique : utilisez rsync
+- Application Node.js : configurez un reverse proxy
+- Forgejo : voir [forgejo/](forgejo/)
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+## 🆘 Problèmes ?
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+- **SSH ne fonctionne plus** → [Guide complet - Troubleshooting SSH](vps-setup-complet.md#impossible-de-se-connecter-en-ssh)
+- **Apache ne démarre pas** → [Guide complet - Troubleshooting Apache](vps-setup-complet.md#apache-ne-démarre-pas)
+- **Disque plein** → [Diagnostic espace disque](linux-essentials/diagnostic-espace-disque.md)
+- **Bots qui attaquent** → [Analyse logs et Fail2ban](linux-essentials/analyse-logs-detection-bots.md)
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+## 📖 Guides complémentaires
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+- **[Vim (éditeur)](linux-essentials/vim-guide-essentiel.md)** - Essentiel pour éditer les configs
+- **[Architecture Linux](linux-essentials/architecture-filesystem.md)** - Comprendre /etc, /var, /lib
+- **[Commandes find/du](linux-essentials/comprendre-commandes-find-du.md)** - Recherche et diagnostic